Don Papa Baroko

Die meisten von uns denken automatisch an die Karibik, wenn die Rede auf den Rum fällt. Doch im Laufe der Zeit haben auch Destillerien im Rest der Welt sich an die Herstellung der Spirituose auf der Basis von Zuckerrohr gesagt. So ist inzwischen beispielsweise asiatischer Rum erhältlich. Allen voran der Rum von den Philippinen macht in den letzten Jahren immer mehr von sich reden. Zu verdanken haben wir das der Firma Bleeding Heart Company, die mit dem Don Papa Rum ein neues Zeitalter eingeläutet hat. Der Don Papa Baroko gehört zu den vielversprechenden Neuheiten der Brennerei und kann sich als süßere Rum-Alternative gegen die klassischen Konkurrenten behaupten.

Der exotische Don Papa Baroko wird mit viel Liebe zum Detail auf der Insel Negros hergestellt. Sie ist ein Teil des philippinischen Archipels und wird von den Einheimischen als Sugarlandia bezeichnet. Das hat damit zu tun, dass auf der Insel in Asien seit Jahrhunderten unter idealen Bedingungen Zuckerrohr angebaut wird. Man kultiviert es auf fruchtbarem vulkanischem Boden am Fuße des Kanlaon-Berges und verarbeitet es in kunstfertiger Handarbeit. In der Regel produziert das Unternehmen Blended Rum, der vor Ort bei tropischem Klima jahrelang in amerikanischen Eichenfässern reifen darf. Der so gelagerte Don Papa Baroko und seine Brüder basieren auf dem sogenannten "schwarzen Gold", der Bezeichnung für die dortige, besonders reiche Melasse. Genau genommen handelt es sich bei diesem Produkt jedoch laut der neuen Spirituosenregulierungen in der EU nicht um einen Rum, sondern um ein Destillat aus Zuckerrohr bzw. Melasse, das sich mit Rum vergleichen lässt.

Sowohl im Aroma als auch im Geschmack entpuppt sich der dunkle, milde Don Papa Baroko als Charmeur. Fruchtige und süße Noten gehen Hand in Hand mit einem Hauch von Eiche. Vanille und kandierte Früchte sorge für einen reichhaltigen sowie harmonischen Gesamteindruck. Der bernsteinfarbene Don Papa Baroko eignet sich wunderbar für Einsteiger sowie zum Mixen von Cocktails und Longdrinks.